GATEAUX CARAMELISES AUX MIRABELLES

Je vous disais dans mon article précédent que nous avions

beaucoup de mirabelles.

Voici une recette inspirée par un gâteau mangé récemment.

Il vous faudra :

environ 350g de mirabelles

75g de sucre en morceaux

4 oeufs

120g de sucre en poudre

180g de beurre fondu

180g de farine

Préparer le caramel.

Mettre dans une casserole le sucre en morceaux, adapter un couvercle aéré et

mettre à chauffer quelques minutes pour obtenir un caramel.

Poser les empreintes Flexipan® "Grands ronds" sur

une plaque alu perforée.

Verser le caramel dans les empreintes

Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et le beurre fondu.

Bien mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte lisse.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Les disposer sur le caramel, face bombée en dessous.

Verser la préparation sur les mirabelles.

Mettre dans un four préchauffé à 200°C.

Faire cuire environ 25 minutes.

Attendre le refroidissement pour démouler.

Un démoulage très simple avec le Flexipan®