MINI-TARTELETTES APERITIVES

Avec la pâte brisée faite au Cook'in®, j'ai donc fait des mini-tartelettes pour l'apéritif.

Cette recette nous a été donnée par ma "marraine" chez Demarle.

Sa recette a été publiée dans le livre "Ma région est belle" édité chez Guy Demarle.

On trouve dans ce livre des recettes proposées par des conseillères culinaires.

Pour faire ces mini-tartelettes aux ravioles, il vous faudra :

1 pâte brisée déjà étalée ou une pâte feuilletée,

des ravioles du Dauphiné congelées,

1 brique de crème fraîche liquide,

du gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Poser les empreintes mini tartelettes sur la plaque alu perforée.

Avec le découpoir n°6 découper des fonds de pâte et les poser dans les empreintes.

Sortir les ravioles du congélateur et mettre 3 ou 4 ravioles sur chaque tartelette.

Verser un peu de crème fraîche et déposer du gruyère râpé.

Faire cuire 10 à 15 minutes

J'ai fait ces petites tartelettes dans les empreintes mini-tartelettes carrées.

Les autres mini-tartelettes  :

Pour 30 mini tartelettes :

Une pâte brisée (ou feuilletée, attention elle gonfle à la cuisson)

Mettre la pâte sur la Roulpat®, poser le papier sulfurisé dessus et allonger un peu la pâte avec le rouleau à pâtisserie

Découper avec l’emporte pièces n°6 des ronds de pâte que vous déposez dans les empreintes en fonçant un peu et garnissez ensuite  avec :

de la sauce tomate à la provençale, un petit morceau  d’olive, du gruyère râpé

Faire cuire 10 à 12 minutes au four  à 180°c

Vous pouvez préparer ces tartelettes sans trop les cuire et les congeler.

Vous les réchaufferez sur une Silpat® dans un four chaud à 200°C pendant quelques minutes.