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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 11:16

Des petits sablés bretons, drôlement bons.

J'ai trouvé la recette de base sur le site des Gourmandises® et j'ai adapté la recette pour des formats plus petits qui se laissent croquer facilement.

Pour les faire, il vous faudra :

 

 

 

50g de beurre demi sel mou,

30 g de sucre cassonade,

1 jaune d'œuf,

20 g de poudre d'amandes,

75 g de farine,

½ sachet de levure chimique

 

 

  Mélanger à la main dans un cul de poule, le beurre et le sucre.

Ajouter le jaune d'œuf puis progressivement la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique.

Malaxer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et former une boule.

Mettre la boule de pâte dans un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, poser une toile Silpat® sur la plaque alu perforée et mettre votre four à préchauffer t° 180°C.

Étaler la pâte entre 2 Silpat® en farinant un peu et sur 3 mm environ.

Avec le découpoir 5, découper des petits sablés et les poser sur la toile Silpat®

Faire cuire 10 minutes,puis poser délicatement les sablés sur une  grille lorsqu'ils sont refroidis.

 


 

Sables-bretons-1.JPG

 

 

 

 

 

 


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Published by lesgourmandisesdemamoune - dans Gâteaux
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