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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 10:19

Voici une entrée rafraichissante

(bien agréable avec les températures de ces jours-ci)

Servie dans un verre ou une verrine, vous pouvez aussi l'adapter pour un apéritif.

 

Du côté ingrédients :

2 petites betteraves cuites

(celles que vous pouvez avoir au jardin seront bien meilleures)

1 yaourt maison

du bouillon de légumes (j'ai pris comme doseur le pot de yaourt)

2 c à s de vinaigre balsamique

ciboulette

 

Dans votre robot ou le Cook'in® pour moi, mettre les betteraves coupées grossièrement.

Mettre sur vitesse 5 puis augmenter pour réduire les betteraves en purée.

Ajouter les autres ingrédients.

mettre de nouveau sur vitesse 5 puis augmenter .

Appuyer sur la touche turbo pendant 1 minute environ.

 

 

entrees-0540.JPG


Vous pouvez avoir une soupe plus ou moins épaisse en fonction de la quantité de bouillon.

Servir en verrine, décorer d'une feuille de basilic.

 

 

entrees-0538.JPG

 

Une soupe trés colorée  et délicieuse

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Published by lesgourmandisesdemamoune - dans Entrées
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