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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 18:13

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Aujourd'hui une variation sur le clafoutis .

Avec des champignons, c'est délicieux

 

 

Pour 6 clafoutis préparés dans les empreintes FLEXIPAN®:

600g de champignons de Paris, frais

3 œufs

15cl de lait

45g de maïzena

120g de fromage à la crème à la ciboulette « Elle et Vire »

Sel, poivre

1 c à s de persil

Mycryo®

 

 

 

P3160011

 

 

 

Eplucher et couper les champignons en lamelles.

Saupoudrer de Mycryo®.

Faire chauffer une poêle, y faire revenir les champignons

dès qu’elle est chaude.

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet tous les ingrédients.

Disposer les champignons dans les empreintes « grands ronds ».

Verser la préparation.

 

 

accompagnements-1341.JPG

Mettre au four à 200°C chaleur tournante pendant 20 minutes

 

 

 

accompagnements-1343.JPG

 

 

 

 

accompagnements-1345.JPG

 

 

 

A déguster avec une salade

 

 

 

Voir aussi:

accompagnements 1122 CLAFOUTIS AU THON  entrees 1017 CLAFOUTIS CHAMPIGNONS-POULET



 

Demarle

Entrées

Champignons

 

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 17:39

Encore une idée recette avec ce que l'on peut avoir dans son frigo

ou son placard.

Ici une recette de clafoutis au thon.

Comme d'habitude j'ai utilisé les empreintes FLEXIPAN® "grands ronds".

 

 

P3160011

 

Du côté des ingrédients il vous faudra :

pour 6 clafoutis

1 boite de thon au naturel (140g net)

3 oeufs

70g de philadelphia®

130g de crème fraîche liquide

2 c à s de farine

100g de lait

150g à 200g de champignons de Paris frais

20g de roquette

sel, poivre

 

Dans un cul-de-poule, battre au fouet les oeufs avec le philadelphia®

et la farine.

Incorporer le thon égoutté et émietté.

Ajouter la crème liquide et le lait, bien mélanger.

Éplucher et couper en lamelles les champignons.

Les ajouter dans la préparation, saler et poivrer.

Couper la roquette et l'incorporer à la préparation.

Mettre un peu de gruyère râpé.

 

 

accompagnements-1119.JPG

 

 

 

accompagnements-1120.JPG

 

 

 

Verser la préparation dans des moules individuels.

Ici j'utilise les empreintes FLEXIPAN®.

Mettre au four préchauffé (200°C chaleur tournante )

pendant 20 à 25 minutes.

 

 

accompagnements-1121.JPG

 

 

accompagnements-1122.JPG

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 09:02

Des champignons de Paris dans le frigo qu'il faut utiliser et voilà ces clafoutis.

Vite préparés ils ont été très apprèciés.

Pour les cuire j'ai utilisé des empreintes FLEXIPAN®, les grands ronds que j'aime utiliser pour ces préparations.

 

Pour 2 clafoutis il faut :

(pour faire la plaque multipliez la liste des ingrédients par 3)

250g de champignons de paris (poids net)

1 oeuf

10cl de lait

20g de maïzena

75g d'émincés de poulet rôti ou grillé

1 c à s de persil ciselé

1 c à c d'échalote émincée

sel, poivre.

1 pointe de couteau de piment d'Espelette

 

 

entrees-1014.JPG


 

Éplucher, frotter et émincer les champignons.

Les saupoudrer de Mycryo® et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'échalote et le persil.

(vous pouvez faire revenir le tout avec un peu d'huile d'olive).

Égoutter si nécessaire.

 

Dans un cul-de-poule, fouetter l'oeuf avec le lait et la maïzena.

Saler, poivrer, ajouter le piment.

Incorporer les champignons et le poulet (coupé en petits morceaux).

Bien mélanger.

 

 

entrees-1015.JPG

 

 

 

 

entrees-1016.JPG

 

Verser dans les empreintes "grands ronds" et

mettre au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

 

 

entrees-1018.JPG

 

 

entrees-1017.JPG

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 19:29

Ce soir repas vite préparé dans des empreintes FLEXIPAN bien sûr.

En regardant ce que j'avais dans le frigo j'ai préparé

des clafoutis courgettes et chèvre.

 

 


 

Pour 6 clafoutis, prévoir :

1 courgette (125 à 150g)

2 oeufs

60g de Philadelphia®

70g de chèvre (petite bûche)

sel, poivre

1 pointe de couteau de Piment d'Espelette

 

 

 

 

Avec une mandoline, râper la courgette.

 

 

entrees-0995.JPG

 

 


Dans un cul-de-poule, battre au fouet les oeufs avec le Philadelphia®.

Ajouter la courgette égouttée.

Saler, poivrer.

Mettre le piment et mélanger l'ensemble.

Ajouter le fromage de chèvre coupé en petits cubes.

Verser dans les empreintes briochettes (pour moi) et

mettre au four à 200°C pendant environ 20 minutes.

 

 

entrees-0996.JPG

Servir chaud.

 

 

entrees-0997.JPG

 

 

entrees-1000.JPG

 

 


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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 08:57

Des clafoutis en plat unique à servir avec une salade, voilà une bonne idée

pour un repas du soir.

On peut mettre dans la préparation de base toutes sortes d'ingrédients.

ici j'ai fait des clafoutis au jambon Serrano et piment d'Espelette.

 

 

 

entrees-0058.JPG

 

 

Pour 6 clafoutis (empreintes muffins Flexipan® )

15cl de lait

10cl de crème liquide.

50g de farine.

2 oeufs moyens.

environ 80g de jambon Serrano

piment d'Espelette

sel, poivre

 

 

Dans un cul-de-poule (ou au robot) mettre le lait,la farine, les oeufs, la crème et bien fouetter la préparation.

Ajouter sel (attention si le jambon est très salé) et poivre.

Ajouter le jambon coupé très fin et en petits morceaux.

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Poser les empreintes sur une plaque alu perforée.

Verser la préparation dans les empreintes.

Déposer un peu de piment sur le dessus.

Enfourner pour 20 minutes environ.

 


entrees-0060.JPG

 

ici à gauche on voit les clafoutis au jambon.

 

 

 

entrees-0063.JPG

 

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 12:20

 

Que faire à manger ce soir?

Voilà une question récurrente.

Je vous propose des petits clafoutis aux poivrons.

J'ai trouvé une recette sur une ancienne revue, j'ai changé le fromage et adapté la recette pour les empreintes briochettes en Flexipan®

Pour découvrir le Flexipan® c'est ici

 

Pour 6 briochettes

 

http://www.guy-demarle.fr/media/thumbnails/c_fp4282__016564800_1146_07072010.jpg

 

120g de poivrons rouges et jaunes

2 petits œufs

75g de farine

35cl de lait

Gruyère suisse de Fribourg,pour le découvrir c'est ici

Sel

Poivre

Thym frais effeuillé

 

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante

Eplucher les poivrons avec un éplucheur ; épépiner et garder 120g net de poivrons.

Couper en petits dés

Faire revenir ces dés de poivrons dans une poêle chaude avec un peu de mycryo®.

Réserver.

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le lait, les œufs, la farine.

Saler, poivrer et ajouter les dés de poivrons.

Avec l’éplucheur faire des lamelles de gruyère que vous ajoutez à la préparation. Ajouter du thym frais effeuillé.

Verser la préparation dans les empreintes briochettes, posées sur une plaque alu perforée.

Mettre au four 20 minutes environ.

 

 

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 18:03

Pour un repas du soir , servi avec une salade feuille de chêne et tomates au vinaigre balsamique,

voici des clafoutis au poulet.

Des clafoutis individuels, préparés dans des empreintes Flexipan®,

les empreintes "grands ronds".

 

P3160011

Votre liste de courses pour 4 personnes :


400g de blancs de poulet

4 cuillerées à café de moutarde

80g de fromage basque de brebis Kaïkou

(voir ici)

3 oeufs

125g de crème fraîche liquide

du persil

du Mycryo®

Sel et Poivre

 

 


P3070007

 

 

 

Couper les blancs de poulet en petits cubes.

Les parsemer de Mycryo® voir ici ou ici

les faire revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils dorent.

Les répartir dans 4 empreintes et les mélanger avec une cuillerée de moutarde.

Déposer dessus une rondelle de tomate (dégorgée dans du sel pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau).

Parsemer de lamelles de fromage basque.

 

 


P5300009.JPG

 

 

 

Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, la crème liquide et le persil.

Saler et poivrer.

Verser dans les empreintes et cuire environ 20 minutes à 200°C

 

 

 

Ces clafoutis ont été mangés si rapidement à la sortie du four que j'ai oublié les photos.

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