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Si vous cherchez encore des idées pour votre menu de Noël,

vous pouvez découvrir cette recette faite au COOK'IN®.

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Crédit photo Guy Demarle

Demarle

Flexipan

Cook'in®

En lisant les quelques recettes que l'on peut trouver sur les paquets de feuilles de brick,je me suis inspirée de ce que j'ai lu et

j'ai concocté cette petite recette ce weekend.

L'alliance des différents ingrédients était très bonne

mais la prochaine fois

je mettrais moins de préparation dans chaque chausson.

Pour 4 chaussons j'ai utilisé :

4 feuilles de brick

25g de pignons

25g de raisons secs

90g de thon

75g de philadelphia®

huile d'olive ou Mycryo®

sel, poivre

1 c à s de ciboulette hachée

Mettre les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive et

les faire griller à sec.

Egoutter le thon, le mettre dans un cul-de-poule et

l'écraser à la fourchette.

Hacher les raisins secs.

Les mettre avec le thon, le philadelphia®,les pignons,la ciboulette.

Saler et poivrer.

Faire fondre du Mycryo® au bain-marie (ou utiliser de l'huile d'olive).

Huiler au pinceau les feuilles de brick.

Plier en deux, déposer 1/4 de la préparation (soit environ 50g) et fermer

(en donnant la forme d'un carré par exemple).

Déposer sur une SILPAT®.

Mettre au four à 200°C pendant 5 à 10 minutes.

Servir chaud

Voici une entrée rafraichissante

(bien agréable avec les températures de ces jours-ci)

Servie dans un verre ou une verrine, vous pouvez aussi l'adapter pour un apéritif.

Du côté ingrédients :

2 petites betteraves cuites

(celles que vous pouvez avoir au jardin seront bien meilleures)

1 yaourt maison

du bouillon de légumes (j'ai pris comme doseur le pot de yaourt)

2 c à s de vinaigre balsamique

ciboulette

Dans votre robot ou le Cook'in® pour moi, mettre les betteraves coupées grossièrement.

Mettre sur vitesse 5 puis augmenter pour réduire les betteraves en purée.

Ajouter les autres ingrédients.

mettre de nouveau sur vitesse 5 puis augmenter .

Appuyer sur la touche turbo pendant 1 minute environ.

Vous pouvez avoir une soupe plus ou moins épaisse en fonction de la quantité de bouillon.

Servir en verrine, décorer d'une feuille de basilic.

Une soupe trés colorée  et délicieuse

Aujourd'hui pas de recettes avec des mirabelles qui viendront plus tard.

Une recette de flans aux légumes, très rapide.

Vous pouvez varier les légumes en fonction de ce que vous avez.

ici j'ai utilisé:

une jeune courgette du jardin (environ 100g)

une belle tomate du jardin

2 œufs,

10g de maïzena,

100g de crème fraîche liquide

40g de gruyère suisse de Fribourg râpé,

persil ciselé,

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C .

Laver et couper la courgette en petits dés

Laver, couper et épépiner la tomate.

En faire des petits dés.

Les mettre dans le cul-de-poule et ajouter la crème, les œufs, la maïzena et le persil.

Saler et poivrer.

Mélanger avec la spatule .

Garnir des empreintes à muffins avec la préparation .(ici j'ai utilisé des empreintes à muffins évasées en Flexipan®)

Faire cuire environ 20 minutes à 180°c

Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster.

A servir avec une salade.

Aujourd'hui, une recette tirée du livre "Simplissime 2" de chez Guy Demarle

les frittatas d'asperges dans les empreintes quenelles en Flexipan® ici   

Pour faire cette recette vous aurez besoin de :

400g d'asperges vertes (surgelées pour moi, c'est très pratique)

200g de crème fraîche liquide

5g de Maïzena®

4 oeufs

50g de parmesan frais râpé (il a plus de goût)

sel

poivre

ciboulette

Préchauffer le four à 170°C

Mettre les empreintes quenelles sur une plaque alu perforée.

Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée 5 minutes environ.

Égoutter et passer sous l'eau très froide.

Couper les pointes et les réserver.

Vous pouvez également cuire les asperges à la vapeur dans le Cook'in®

Mettre le parmesan dans le bol du Cook'in®,poser le panier inox et appuyer sur la touche turbo quelques secondes pour râper le parmesan.

Réserver

Dans le bol du Cook'in, mettre la Maïzena® et la crème.

Mélanger en vitesse 2, 1 à 2 minutes.

Ajouter les asperges et mixer le tout en augmentant la vitesse jusque 5

puis appuyer sur la touche turbo 4 à 5 fois.

Ajouter les oeufs et le parmesan.

Saler, poivrer et mettre sur vitesse 4 quelques minutes pour bien mélanger le tout.

Garnir les empreintes avec la préparation, mettre une pointe dans chacune d'elles.

faire cuire 15 minutes environ.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler

Vous pouvez décorer de ciboulette, servir chaud en entrée avec une salade,

et accompagner de jambon cru ou saumon fumé